CÁCH LÀM BÁNH ĐA CẮT MIẾNG NẤU CUA

Bánh đa cắt miếng nấu cua nghe tưởng khó làm mà với công thức sau thì lại dễ không tưởng. Với bánh đa đậu xanh cắt miếng kiểu Thượng Hải cực kỳ tiện lợi, món ăn này hứa hẹn là một món ăn ngon cho đại gia đình. Hãy bắt tay vào bếp và làm ngay thôi nào.

NGUYÊN LIỆU:

• Dầu ăn
• Mỡ heo
• Chả lá lốt
• Hành
• Cua đồng xay
• Bột nêm
• Rau muống
• Chả quế
• Hành khô
• Sa tế
• Bánh đa đậu xanh cắt miếng kiểu Thượng Hải

CÁCH CHẾ BIẾN: 

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: 

Ngâm bánh đa đậu xanh cắt miếng kiểu Thượng Hải với nước trong 5 phút đến khi nở thì vớt ra.

Rửa và nhặt rau muống.

Bước 2. Chế biến mỡ heo

Đổ dầu ăn vào chảo với lửa nhỏ để chảo nóng dần lên và bắt đầu cho mỡ heo vào chảo. Rán đến khi mỡ heo dần nhỏ lại, chờ cho săn thì vớt tóp mỡ ra khỏi chảo.

Cho chả lá lốt vào chảo vừa chiên mỡ heo. Chiên đều đến khi chả chín đều.

Bước 3. Nấu nước

Lấy thêm một cái xoong khác, hâm nóng xoong với dầu ăn. Thêm hành và nước cốt cua đồng rồi khuấy đều. Sau khoảng 3 phút, vớt gạch cua ra khỏi nồi và để riêng. 

Lúc này, thêm bột nêm, rau muống. Luộc chín rau muống rồi vớt ra đĩa.

Cho bánh đa đã ngâm vào nồi nước sẵn có và luộc bánh đa trong 3 phút. Sau đó, vớt bánh đa ra bát. 

Thêm chả quế, rau muống, chả lá lốt, gạch cua, tóp mỡ, lên trên. Cuối cùng chan bánh đa với nước dùng và rắc thêm chút hành khô, sa tế là có thể thưởng thức được rồi.

Bánh đa cắt miếng nấu cua là một món ăn ngon, bổ dưỡng, thích hợp để làm bữa sáng. Món ăn này không chỉ có vị dai của bánh đa mà còn có vị giòn của hành khô và tóp mỡ. Chút gạch cua trong món ăn này là điểm nhấn khiến cho người thưởng thức phải mê mẩn và không thể quên được hương vị của nó. Hãy cùng Thai Wah vào bếp và thử ngay nào.