CÁCH LÀM BÁNH RÁN NHÂN MẶN

Bánh rán nhân mặn là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều trẻ em. Món ăn này không chỉ ngon mà lại còn cực kì dễ làm. Hãy cùng Thai Wah vào bếp nhé.

NGUYÊN LIỆU:

• Khoai tây
• Mộc nhĩ
• Cà rốt
• Miến dong Song Long
• Thịt heo xay
• Hành tây
• Hạt nêm
• Bột canh
• Hạt tiêu
• Bột gạo
• Bột nếp
• Đường
• Nước 
• Nước mắm
• Tỏi 
• Xu hào
• Nước cốt chanh
• Ớt quả
• Rau mùi
  

CÁCH CHẾ BIẾN: 

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: 

Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Sau đó thái khoai tây, ớt thành những lát mỏng.

Băm nhỏ mộc nhĩ, hành tây, tỏi và cà rốt.

Ngâm miến dong Song Long với nước trong 5 phút, vớt ra và cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2. Làm nhân bánh

Trộn đều thịt heo xay cùng cà rốt, mộc nhĩ, hành tây và  miến dong Song Long đã cắt nhỏ.

Lúc này thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh và 1 thìa hạt tiêu và tiếp tục trộn đều tay để thịt heo được ngấm gia vị.

Bước 3. Nước chấm

Trộn nước mắm cùng 2 thìa đường và thêm 1 chút tỏi băm. Sau đó đổ thêm một chút nước cốt chanh và 1 chút nước. Khuấy đều tới khi đường tan hết. Rồi cho thêm su hào, cà rốt, rau mùi và ớt quả đã cắt miếng là đã có một bát nước chấm ngon miệng.

Bước 4. Chế biến

Trộn bột gạo cùng với bột nếp, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường.

Luộc khoai tây trong 10 phút. Vớt ra đĩa, nghiền khoai tây đến khi nhuyễn rồi bỏ vào đĩa bột gạo đã trộn. 

Lúc này, trộn đều khoai tây với bột. Thêm nửa bát nước và nặn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành bột bánh. Ủ bột bánh trong 1 giờ.

Cắt bột bánh thành từng miếng nhỏ, ép bột bánh trong lòng bàn tay rồi đặt nhân vào giữa. Nặn bánh để nhân hoàn toàn nằm bên trong bánh. 

Cuối cùng rán bánh tới khi bánh chín vàng đều là có thể đem ra thưởng thức món bánh rán nhân mặn ngay được rồi. 

Bánh rán nhân mặn là một món ăn phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Món bánh rán này bên ngoài giòn nhưng bên trong lại có chút dai dai của miến dong Song Long kết hợp với chút “sần sật” mộc nhĩ. Bánh rất thích hợp để làm món ăn phụ hàng ngày cho cả gia đình.