CÁCH LÀM CHÈ TRÔI NƯỚC

Chè trôi nước là một món ăn dân dã của nhiều thế hệ người Việt Nam. Với những nguyên liệu đơn giản kết hợp với bột năng New Grade và bột nếp New Grade, các chị em có thể thỏa sức sáng tạo món chè trôi nước này trong không gian nhà bếp của mình. Hãy cùng nhau xem công thức làm món chè siêu đơn giản này nhé.

NGUYÊN LIỆU:

• Đậu xanh
• Muối 
• Khoai lang
• Bột nếp New Grade
• Nước cốt dừa
• Bột năng New Grade
• Bột gạo New Grade
• Vani 
• Dừa nạo
• Đường
• Hành phi
• Mè rang
• Lạc rang

CÁCH CHẾ BIẾN: 

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch và cắt khoai lang thành những miếng nhỏ đều nhau.

Rửa sạch đậu xanh

Bước 2. Nước cốt dừa pha vani

Làm nóng chảo rồi cho nước cốt dừa vào chảo, thêm nửa bát nước, 1 thìa muối, 1 thìa bột năng New Grade, 1 thìa bột gạo New Grade. Trộn đều, thêm 1 chút vani rồi tắt bếp.

Bước 3.  Làm bột bánh

Trộn đậu xanh với 1 thìa muối, đổ thêm 1 chút nước ấm và khuấy đều. Ngâm trong 1 giờ thì vớt đậu xanh ra.

Hấp đậu xanh vừa ngâm nước cùng với khoai lang trong 30 phút. Sau khi chín, nghiền khoai lang và đậu xanh tới nhuyễn.

Trộn khoai lang với bột nếp New Grade, thêm 1 thìa muối và chút nước. Trộn đều đến khi hỗn hợp đặc lại thành bột bánh. Nặn bột cho đến khi bột mềm và mịn.

Cho đậu xanh vừa dăm nhuyễn vào 1 chảo khác. Thêm 1 chút nước cốt dừa, 2 thìa đường, 1 thìa muối, trộn đều hỗn hợp rồi thêm 1 ít dừa nạo và hành phi rồi tiếp tục trộn đều để dừa và hành phi lẫn vào bột đậu xanh

Nặn tròn bột đậu xanh thành các khối nhỏ. Sau đó nặn bột khoai lang thành hình tròn dẹt và đặt bột đậu xanh vào giữa. Tiếp tục nặn sao cho bột đậu xanh nằm trọn trong bột khoai lang. Vậy là đã có bột bánh trôi rồi.

Đun nóng nước rồi cho gừng, đường nâu và khuấy đều đến khi đường tan hết. Cho bột bánh trôi vào nồi, đun trong 15 phút.

Cuối cùng, cho bánh trôi ra bát cùng với nước dùng, cho thêm 1 chút nước cốt dừa pha vani, rắc thêm chút mè rang và lạc rang là có thể thưởng thức được rồi.

Chè trôi nước làm tại nhà sẽ rất đảm bảo về mặt vệ sinh, lại ngon miệng vừa ý. Vị ngọt thanh cùng mùi thơm của nước cốt dừa pha vani kết hợp với bánh trôi dai dai, dẻo dẻo sẽ khiến người thưởng thức phải ngất ngây. Vào bếp thôi nào.