CÁCH LÀM HOTTEOK NHÂN MIẾN KIỂU HÀN

Bỏ một bữa bánh rán nhân mặn, đổi gió với vị Hàn, Hotteok nhân miến kiểu Hàn là một món ăn có thể làm tại nhà với cách làm siêu đơn giản dành cho các bà mẹ có con nhỏ. Sau đây là công thức làm bánh cực kì thú vị đến từ Thai Wah.

NGUYÊN LIỆU:

• Bột nếp
• Bột mì
• Muối
• Đường
• Men nở
• Sữa ấm
• Cà rốt
• Nấm sò
• Hành lá
• Hành tây
• Miến đậu xanh Song Long
• Tỏi
• Nước tương
• Bột canh

CÁCH CHẾ BIẾN: 

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thái nhỏ cà rốt, nấm sò, hành tây, hành lá thành những lát nhỏ

Ngâm miến đậu xanh Song Long với nước trong vòng 5 phút.

Băm nhỏ tỏi

Bước 2. Làm bột

Trộn đều bột nếp, bột mì, muối, đường, men nở, sữa ấm, cho đến khi hỗn hợp đặc lại và kết thành khối bột.

Nhào bột đến khi nhuyễn. Sau đó cho bột vào bát, phủ màng bọc thực phẩm và ủ trong 1 giờ đồng hồ. 

Bước 3. Làm nhân bánh

Làm nóng chảo với 1 chút dầu và bắt đầu cho cà rốt, hành tây, nấm sò, bột canh vào chảo. Đảo đều tay khoảng 1 phút rồi cho miến đậu xanh Song Long đã ngâm nước vào chảo. Thêm đường, tỏi, nước tương, hành lá đã thái lát. Tiếp tục đảo cho đến khi nguyên liệu đã chín đều.

Bước 4. Rán bánh

Sau đó, lấy bột đã được ủ ra, chia thành nhiều cục nhỏ. Ấn bẹp từng miếng bột sao cho mỗi miếng chỉ to bằng lòng bàn tay. Cho nhân vào giữa lòng bánh. Tiếp tục nặn bánh thành hình tròn. Làm tương tự cho đến khi hết bột.

Lấy một chiếc chảo khác và hâm nóng chảo với dầu ăn. Cho từng miếng bánh vào chảo và lấy muỗng dập bẹp bánh trên mặt chảo để bánh có hình tròn dẹt. Rán bánh tới khi bánh chuyển sang màu vàng và có vỏ giòn là được.

Hotteok nhân miến kiểu Hàn là một món bánh được rất nhiều trẻ em ưa chuộng. Bánh không chỉ có vỏ giòn mà lại có vị dai của miến kết hợp với vị mặn của tương và mùi thơm của hành và nấm sò. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món Hotteok nhân miến kiểu Hàn cùng Thai Wah thôi nào.